糖心vlog：在奶牛上使用肉牛冻精仍存在一些挑战

2024-12-17 10:09:05

现有数据表明奶牛场使用肉牛冻精的情况越来越多。从2017年到2018年，肉牛冻精的销量增长了58.9%。除了这一统计数据外，美国国家动物育种协会（NAAB）对于传统肉牛冻精的采集数量增长了36.2%。这相当于将近250万剂肉牛冻精。目前尚无法获得2019年的统计信息，但笔者预计这一趋势将会更加明显。

目前没有准确的统计数据来说明肉牛冻精销量增长中多少是由奶牛的使用所造成的，但是可以肯定的是，奶牛的使用是占比最大的原因。在同一时期内，荷斯坦奶牛的冻精销售下降了6.4%（120万剂），娟姗牛的冻精销售下降了4.6%（15.9万剂）糖心vlog。安格斯牛冻精（占肉牛冻精销量的54.4%），西门塔尔牛冻精（占13.3%）和利木赞冻精（占13.4%）是最主要的受益肉牛冻精品种。在大多数情况下，安格斯牛，西门塔尔牛和两者的杂交品种的冻精主要用于荷斯坦奶牛，利木赞的冻精用于娟姗牛。

对低产奶牛使用肉牛冻精的原因很明显。在过去十年中，奶牛繁殖率的提高以及性控冻精的引入，导致后备牛数量过多。由于供应过剩导致后备牛价格较低，再加上饲养后备牛的成本较大，因此，没有扩群计划的牧场将不再生产过多的后备牛。低价值的奶牛犊，尤其是娟姗品种，加速推动了肉牛冻精在奶牛中的使用。

奶肉牛杂交是11月美国东北部动物科学协会和奶业科学协会（ASAS / ADSA）会议的重点。会议讨论了遗传、饲养和经济方面的内容。

会议的主题之一是目前仍然存在许多尚未解决的问题。最大的问题可能是，相对于纯种的荷斯坦犊牛，通过奶肉牛杂交的犊牛获得的收益是否可持续。这些收益因地区和牧场而异，但在某些地区，与同等日龄的荷斯坦犊牛相比，该收益将多出200美元（约1419.72元）以上。

商家期望牛肉的一致性

从事奶业的人可能会认为，奶肉牛杂交的犊牛肯定比纯种犊牛更受欢迎。但是，实际情况要复杂得多。

牛肉商家偏爱商品的一致性，并拥有完善的肉牛和奶肉牛评估系统。目前尚不清楚这些杂交犊牛是否适合任一评估系统，因为荷斯坦牛的眼肉和里脊的形状和厚度不同。杂交犊牛的肌肉的形状看起来会更像肉牛，还是荷斯坦牛还是介于两者之间？

当使用杂交品种时，遗传变异性更高，而且一些传闻表明一个品种到另一个品种之间的变异更大。所以可以发现，奶肉牛杂交体系目前还有一些工作需要去优化。

荷斯坦奶肉牛的饲喂方案是在育肥时最大化其生产性能。但是，该方面的研究尚未适用于杂交犊牛。肉牛在牧草地上生产性能较好，但是在牧草地上饲养的奶肉牛的胴体重却不能达到肉牛业的标准。放牧体系廉价的饲料是肉牛产业重要的组成部分，目前尚不确定这种杂交牛是否适合该体系。

经济效益

笔者的看法是，目前这些杂交犊牛的收益将会保持不变，但在杂交犊牛的生产性能得到验证并且商家认为其能够适用于牛肉生产链之前，它的收益可能不会像某些人期望的那么大。请记住，该系统的遗传变异性是增加的，并且一开始会不利于生产。

市场波动同样也需要应对，而且可以预想到，奶牛使用肉牛冻精数量的快速增长会导致后备牛的短缺。随着时间的推移，市场将趋于稳定，后备牛和杂交犊牛之间将保持适当的平衡。但这可能需要一些时间。

育种协会已经认识到有必要生产得到育肥场和商家认可的杂交犊牛，并已经建立了相关的营销品牌来促进这种犊牛的发展。他们面临的挑战是如何确定最佳品种和最佳公牛。

利木赞与娟姗的杂交效果很好，因为它们的杂交犊牛出生重低，并且是肌肉产量高的品种。对于荷斯坦牛来说，最适合的肉牛品种还不明确。从奶业的角度来看，笔者一直认为安格斯较为合适，但这不是肉牛行业的人的看法。一些肉牛专家不太赞成将荷斯坦与安格斯杂交。

西门塔尔和安格斯的杂交品种，遗传了西门塔尔的产肉量和安格斯的肉品质。荷斯坦和西门塔尔杂交可能也是一个方向。荷斯坦本身就具有出色的肉质，这就限制了对安格斯冻精的需求，因此，使用产犊较易的夏洛莱品种冻精也同样较为合适。

确定标准

根据杂交犊牛的育肥能力和屠宰性能，计算预测传递能力（PTA）将有助于肉牛产业的进一步发展。美国在奶业拥有完善的数据收集机制，可以促进产量和其他性状PTA的计算，但是需要创建一个新的系统来获取育肥场和屠宰场中杂交犊牛的数据。

尽管笔者主要关注杂交犊牛的遗传不确定性，和它们在牛肉产业链上的地位，但笔者认为它们是产业重要的一部分。与纯种奶肉牛相比，这些杂交肉牛也将具有足够的优势，商家也会接纳它们。

注意事项

最终还是会进行必要的研究来了解如何最好地喂养和管理这些杂交犊牛。不利的一面是，如果继续沿着这条道路前进，荷斯坦杂交的犊牛价值可能和娟姗杂交的犊牛一样。

但是，应注意的是，牧场运营的主要收入来源是有效的牛奶生产。这意味着更重要的问题是，应该确认有多少头奶牛使用肉牛冻精配种，以及如何筛选这些奶牛。这也是ASAS / ADSA会议的讨论的事情糖心vlog。

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